Ervaring,vakkenis en moderne ideeën gaan in dit familiebedrijf hand in hand. De recepten van stichter Oscar Verplancke worden nog steeds gebruikt voor speciale bereidingen. Het doorzicht en de ervaringen van zoon Fernand worden aangevuld met de moderne vak- en productenkennis van kleinzoon Mario. Het winkelpersoneel ontvangt u steeds met de glimlach en Jeffrey staat garant voor de toekomst.

1930
Hoe het allemaal begon

In 1930 start Oscar Verplancke in oostkamp een bescheiden beenhouwerij. De zaak wordt verder uitgebaat door zijn echtgenote Maria Lambert en zijn zoon Fernand.

1960
Reputatie rijkt ver

Op 7 juli 1962 huwt Fernand Verplancke met Christiane Dewispelaere. Beenhouwerij Verplancke weet tot ver buiten de gemeente een grote reputatie op te bouwen. In 1966 wordt zoon Mario geboren.

1991
Drie generaties ervaring

Mario volgt met groot succes de slagersschool Ter Groente Poorte en verovert meerdere ereprijzen. Hij werkte in bekende en gerenomeerde slagerijen in Duinbergen, Brugge , Knokke en Het Zoute. In 1991 neemt Mario de zaak over van Fernand.

2014
Opvolging verzekerd

Inmiddels zijn de winkel en het atelier grondig vernieuwd tot een moderne slagerij. De zoon van Mario, Jeffrey komt mee in de zaak. Opvolging en kwaliteit verzekerd.

2021
Uitbreiding van productkennis

Jeffrey volgt sinds 2020 een bijkomende opleiding voeding en dieetkunde aan hogeschool Vives. Nieuwe productietechnieken worden geleerd, naast de praktische kennis wordt ook de wetenschappelijke kennis rond vlees uitgebreid, ambachtelijke recepten hand in hand met een gezonde kijk op de toekomst.

To be continued!